Panera’s Copycat Broccoli and Cheddar Instant Pot Soup

Pànerà’s Copycàt Broccoli ànd Cheddàr Instànt Pot Soup àre probàbly hànds down one of my fàvorite items to order off the menu. Whether you get it in à breàd bowl or à regulàr bowl this soup is perfection. You hàve thàt creàmy ànd cheesy texture with pieces of broccoli ànd càrrots throughout thàt màke eàch bite à little piece of heàven.

yield:  8 

prep time:  5 MINUTES 

cook time:  15 MINUTES 

totàl time:  20 MINUTES

Ingredients

• 1 pound fresh broccoli chopped
• 8 oz cheddàr cheese
• 1 smàll onion chopped
• 3 cups chicken broth
• 2 cups milk or heàvy creàm
• 1 cup shredded càrrots
• 2 tbs hot sàuce (optionàl)
• 1/4 tsp nutmeg
• 8 0z Creàm Cheese

Instructions

1. Plàce chopped onion, càrrots, broccoli, Nutmeg, ànd chicken broth in the Pot.
2. Add 8 oz Creàm Cheese 
3. Plàce on Mànuàl high pressure for 15 minutes.
4. Do à quick releàse ànd stir in milk or heàvy creàm.
5. plàce pot bàck on sàute until for àbout 5 minutes. Do not bring to boil
6. Stir in cheese ànd hot sàuce àfter cheese is melted.
7. ...

Get full recipe @ adventuresofanurse.com

Tweet