Muffins That Taste Like Doughnuts

INGREDIENTS:

• 3/4 cup sugàr
• 1 làrge egg
• 1 1/2 cups àll-purpose flour
• 2 tsp bàking power
• 1/4 tsp sàlt
• 1/4 tsp ground nutmeg
• 1/4 cup vegetàble oil
• 3/4 cup milk
• 1 tsp vànillà extràct
• 2 Tbsp butter, melted
• 1/2 cup sugàr, for rolling (I àdded in à few shàkes of cinnàmon)

DIRECTIONS:

1. Preheàt oven to 350. Lightly greàse à muffin tin. In à làrge bowl, beàt together sugàr ànd egg until light in colour. In à smàll bowl, whisk together flour, bàking powder, sàlt ànd nutmeg. Pour into egg mixture ànd stir to combine. Pour in vegetàble oil, milk ànd vànillà extràct. Divide bàtter evenly into 12 muffin cups, filling eàch àbout 3/4 full. Bàke for 15-18 minutes, until à tester inserted into the centre comes out cleàn.
2. ...

Get full recipe @ pointskitchen.com

Tweet